내 인생의 맛집

 사실 일본 사세보 시내는 커다란 쇼핑몰이 많거나 볼 만한 것들이 많은 편은 아니다. 그저 소도시만의 조용하고 느긋한 것을 선호하는 여행자들에겐 좋지만 하우스텐보스 같은 시끌벅적한 테마파크 시설은 사세보에서 남쪽으로 20~30분 차나 기차로 이동해야만 볼 수 있다.                                                               사세보 욘카쵸 입구. 사세보역에서 도보 10분 거리   그러나 뚜벅이들에겐   1~2 일 정도 묵기엔 사세보도 좋은 도시이다. 요모양 저모양의 상점들과 햄버거 가게, 카스테라 집, 카페 그리고 맛집을 가볼 수도 있고 16c 포르투갈에서 전파된 기리스단(크리스챤의 일본말)의 도시라 종교적인 색채가 강한 곳이기도 하다.   이곳 욘카초 쇼핑 아케이드는 거리가 꽤 된다. 걷는 것을 좋아하는 사람은 이곳을 거닐면서 오사카나 도쿄 처럼 여기서 왠만한 건 구입할 수 있다.  사세보 중앙역(주오역)에 매우 가끼워도 사실 사세보 역에서도 멀지 않아 도보로 5분~10분 거리에 있는 욘카초. 그곳에 사람들이 좋아할만 한 상점들을 소개한다.   (참고로 사세보 중앙역은 JR선이 아니고 지역 철도선이라 자주 없어 이용이 불편한 관계로 가능한 사세보 역에서 운동 삼아 걸어가 보길 추천한다. 4~500m. 10분 거리)  아케이드 내 인기 상점은 아래와 같다.   1.  사세보 버거 (지역명을 딴 버거집) 욘카쵸 초입구에 있어 찾기 쉽다 위치도 당당하게 아케이드 상점 초입구에 있다. 기세는 좋지만 어떻게 된 건지 우리가 간 날은 ...

인천 집에서 좀 멀지만 자주 가는 맛집이 있다. 고양 스타필드 안에 있는 의평옥이 바로 그곳인데 이름은 낯설어도 명색이 평양 냉면과 만두국 그리고 소고기 수육을 1969년부터 3대에 걸쳐 조리하며 한국 현대사와 명맥을 같이 한 오랜 역사를 지닌 노포가게이다.  서울의 필동 면옥이 첫째 딸, 을지로의 빌딩 숲 속에 고색창연한 을지면옥이 둘째 딸, 의정부 평양 면옥을 막내 딸이 운영해 왔는데 이 곳 스타필드의 의평옥도 그들의 분점 중에 하나이다.  이곳은 맛도 맛이지만 특별히 칭찬해줘야 할 일은 종업원들의 태도이다. 늘 친절은 몸에 배어 있고 밑반찬이 모자라냐고 먼저 묻고 채워 준다. 아무리 공짜이지만 사실 반찬 리필 해 달라고 하기가 좀처럼 내키지 않는데도 알아서 해주니 여간 고마운 일이 아니다.         평양식 물냉면과 비빔냉면  우선 물냉면의 국물은 완전 고기 수육에서 우려낸 육수의 심심한, 아무 것도 가미되지 않은 자연 그대로의 맛이라 정말 옛날 전통의 구수하고 담백한 맛을 모르는 사람들은 밍밍하다 못해 이걸 왜 먹지 하는 의아심이 생길 정도이다. 그러나 걱정마시라. 한 그릇 비우고 나면 또 다시 찾을 확율이 90% 이다.  왜 그럴까 생각해보면 일단 조미료가 안 들어가서 속이 편해 다시 찾는다. 몸에 좋은 건 정신과 육신이 먼저 찾게 된다.   한편 비빔 냉면은 이에 비해 조금 더 자극적이지만 양념장 자체가 간이 세지 않다. 이것 역시 시중에 강하고 매운 비빔 냉면들과는 선을 달리한다. 시큼하고 맵고 짜고 자극적인 하드코어 같은 맛이 대세라면 이 집 비빔장은 마치 양반 집 규수가 조신하며 사뿐 사뿐 봄 나들이 가는 귀여운 모습 같다고나 할까.  하옇튼, 뭐 하나 입에 들어간 재료들이 나 ...

파주 심학산에 위치한 교맥 막국수 어느덧 다가온 5월 하순의 기온은 늘 오르락 내리락 여름 같기도 또 가을 같기도 하죠.  하지만 대지는 벌써 녹색의 물결이 가득합니다.  오늘은 모처럼 인천에서 파주로 나들이 갔습니다.  식구들은 특히 막국수를 좋아하고 입 짧은 본인은 즐겨 먹는 편은 아니지만 그렇다고 싫어 하지도 않는 지라 주로 주도권을 양보하는 편입니다. 물막국수 국물이 아주 시원하고 담백해요 연예인들 사이에서도 입소문이 난 담백하고 세상 욕심 없는 맛의 비밀  이 집은 오늘이 두 번째 입니다. 처음엔 우연히 심학산 근처에서 식당을 찾다가 여기서 물 막국수를 먹었는데 그 국물이 아주 슴슴한 고기 육수와 발효가 잘 된 동치미의 시원한 맛이 절묘하게 짜지도 싱겁지도 않아 조화롭기 그지 없었습니다.  두번째 온 오늘도 실망이란 없었습니다. 비빔과 물 막국수 정식을 시켰는데 고기 수육과 메밀, 즉 단백질과 탄수화물의 절묘한 하모니는 입에서 몸으로 전달되는 현대 영양의 교향곡이라고 말할 수 있을 정도 입니다.  주말에는 웨이팅이 필수이고요 아래 사진처럼 연예인들의 입소문을 타고 많이들 찾아 왔더군요.    맛있는 집은 굳이 설명하지 않아도 입소문으로 알음알음 알려지기 나름 입니다. 서울이나 인천에서 멀리 떨어져 있어도 주말 웨이팅이 끊이지 않는 이유는 바로 앞서 설명한 맛의 오묘함 때문입니다.  확 댕기는 조미료의 끈적거림이 아니라 소소한 일상 같은 다시 찾아도 질리지 않는 맛이랄까요. 그냥 오랜 친구의 따듯한 환대 같은 그런 느낌이라고 표현해도 될 것 같습니다.   이 집은 시간...